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遂寧美食丨逢年過節必備的團圓菜

糯米圓子與紅薯圓子是蓬溪地區春節期間必備的菜肴,圓子象征團團圓圓,一年到頭來,不就是盼團圓嗎?非常有寓意的蓬溪菜,好看又好吃。

據網絡資料顯示,糯米圓子由來已久,最開始是一道安徽菜,在清朝年間傳入遂寧,選取遂寧當地的食材烹制,同時隨著時間的推演,逐漸形成帶有濃郁蓬溪特色的一道地方名菜。每當逢年過節的時候,這道菜是桌子上必不可少的美食,深受小朋友的青睞。糯米圓子選用鄉野山豬肉,本地竹筍配以各種輔料攪拌均勻,捏制成丸,裹上一層精選糯米蒸制成型,一份糯而不膩,筍味濃郁的糯米圓子就出爐啦!

 

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責任編輯:趙潤林

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